楽しくお料理 （1月23日 火曜日）

昨日はリフレッシュして

今日の講座はものすご～～～～くパワーUP

『まごわやさしい』献立ですよ

今年は　日本人の基本の食事『まごわやさしい』

をテーマにまいりますわよ！！！

毎日寒いですね

東京は雪！こちらも北風ビュンビュンです。

今日は『きのこのみぞれ和え』を作っちゃいましょう

そ・こ・で・・・・　お馴染み阪中さまに大根を分けて頂きました

綺麗な葉付きの大根ですよ。

2本はすりおろして　橙と砂糖と塩で作った三杯酢で味をつけて

みぞれ和えに！

一本は風呂吹き大根に！

大根そのものが美味しいので下ゆでしてお湯で炊いただけ！

味噌が無かったので　う～～～ん考えました。

バターと塩麹と醤油で風呂吹き味噌風にしましたら・・・・

これが～～～　超！！！！大ヒット　

とっても美味しかったのです。

そして葉は　葉っぱと茎に分けて　葉っぱは菜めしに！

茎は湯がいてちょっと塩で味付けし　

出汁を取ったあとの昆布の佃煮と合わせました。

こちらも大ヒット　香り付けにお茶をパラパラとのせましたよ。

そして本日のメイン料理『海鮮たっぷり宝袋』

油揚げの中に海老やイカなどを入れて焼いただけ

お醤油とネギでどうぞ！油揚げがパリパリ！

付け合わせに『ブロッコリーのごま和え』

『薩摩芋のソテー　ローズマリーの香り』を添えました。

お汁は　『豆腐ともずくの清まし仕立て』

お菓子は　市田柿の中に白あんを詰めて

簡単和菓子を作りました。

残るところあと1回ですね　早かったな～～～

さあてっと！明後日も講座ですわ

これから仕入れに走ってまいります　うっふふ～～～